오츠키 히비키는 2008년에 AV 데뷔하여, 일본의 인기 아이돌 유닛인 'SOD 국민적 아이돌 유닛' 멤버로 활동하였다. 그녀는 수많은 상을 수상하였고, 성인 비디오 업계에서 꾸준한 활약을 하고 있다. 2016년에는 최우수 여배우상을 수상하였으며, 섹시 여배우 인기 투표에서 '용과 같이, 맹세의 장소'에 출연하는 것을 차지 하였다. 오츠키 히비키는 섹시 여배우로서 활동할 뿐만 아니라, 하타노 유이, 카나에 루카과 함께 애니메이션 & 보컬로 송 아이돌 유닛 「T♡Project」를 결성하여 다양한 분야에서 활동하고 있다. 그녀는 2021년 9월, '트리플 HAPPY 캠페인 2021'의 캠페인 소녀로 취임하였으며, 2022년 5월에는 첫 원맨 라이브쇼를 개최하였다.
